„Chceme navázat na to, co funguje, a postupně přinášet změny, které budou přínosem pro pacienty, zaměstnance i celý tým kuchyně. V následujících měsících připravujeme modernizaci provozu kuchyně, jídelny i výdeje stravy v celkové hodnotě 15 milionů korun,“ uvedl zástupce společnosti HCS Dora Ondřej Loučka s tím, že modernizace bude probíhat sice za provozu ale tak, aby změny byly plynulé s co nejmenším dopadem na strávníky a provoz. „Pokud by muselo dojít k jakémukoli i krátkému omezení, budeme o tom včas informovat.“
Dále poskytovatel chystá i na základě zkušeností z dalších provozů nové receptury jak pro pacientské, tak i pro zaměstnanecké stravování s důrazem na chuť, kvalitu i vyváženost stravy. „A v neposlední řadě chceme rozvíjet moderní dietní systémy včetně dysfagické stravy. Na jejich přípravě spolupracuje náš hlavní šéfkuchař Petr Slivoně společně s týmem kuchyně a nutričními specialisty,“ doplnil Loučka, podle kterého budou některé změny viditelné hned od začátku srpna a další budou přicházet postupně během modernizace.
Další provozní informace například o zprovoznění a obsluhy objednávkového kiosku, platbách apod. získají zaměstnanci a partneři stravující se v Klatovské nemocnici interním způsobem (mail, infoletáky).
